Bol de lentejas y patata (5 raciones)

Ingredientes:

• 1.500 g de patatas blancas
  
  

• 415 g de lentejas crudas (≈ 1.000 g cocidas)
  
  

• 500 g de maíz dulce en conserva
  
  

• 150 g de zanahoria cruda
  
  

• 500 g de cebolla roja
  
  

• Hierbas y especias al gusto (basil, comino, cilantro, sal, pimienta)
  
  

Preparación:

1. Cuece las patatas en cubos hasta que estén tiernas (sin pasarse).
   
   

2. Pica la cebolla y la zanahoria; mézclalas con el maíz y hierbas.
   
   

3. Cuece las lentejas y mézclalas con el resto de ingredientes.
   
   

4. Añade las patatas al final y ajusta de especias.
   
   

5. Guarda en 5 recipientes.